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自宅のコーヒーが一番でなくてはいけない
焙煎士の創作とプロセスが織りなす風味 少量焙煎200gに拘る
About
わたしについて
世界のコーヒー生産者たちが情熱を込めたSPECIALTY COFFEEの風味をここから届けたい
コーヒーの風味というのは、無限に広い世界です。
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Feature
3つの特徴
01
Top・specialty coffee beans
トップ・スペシャルティコーヒー豆
コーヒー生豆には等級というクラス分けが在ります。コマーシャル、プレミアム、スペシャルティ、トップスペシャルティの順に等級が上がっていきます。希少種や他にはない風味を持っている生豆ほど価値が評価され等級が上がっていきます。
02
Small lot coffee roasting
小ロットコーヒー豆焙煎
10年以上コーヒー豆焙煎に向き合ってきた経験を活かし、常に変化する生豆の状態を見極め、スペシャルティコーヒーの風味バランスを整え、個性的な味わいを創ります。一度に焙煎する量は200gだからこそ、量販店にはできない繊細な風味を創り上げます。
03
Low temperature, long time, roasted coffee beans
低温、長時間、 コーヒー豆焙煎プロファイリング
10年以上、個性的で飲みやすく、心躍るような、それでいてインパクトのある風味、飲みやすくする為にキャラクターを打ち消すような焙煎をしている焙煎士と差別化する為に焙煎プロファイリングの考案、検証、修正をしてきました。今 私が出来る最高の風味をお届けいたします。
Pick Up
ピックアップ
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Products
商品一覧
ブラジルTOH2021 ファゼンダ・ラゴア ナチュラル ミィアムロースト
¥1,600
SOLD OUT
エチオピア イルガG1 ベロヤ・アナエロビック ナチュラル ミディアムハイロースト
¥800
SOLD OUT
Rwanda KINAZI ウォッシングステーション ナチュラル ミディアムハイロースト
¥800
SOLD OUT
ホンジュラス エル・プラン農園 パライネマ ウォッシュド ミディアムハイロースト
¥800
SOLD OUT
コスタリカ トレスミラグロス農園 ナチュラル ミディアムハイロースト
¥800
SOLD OUT
ブラジル フォルキーリャ・ド・リオ農園 ミディアムロースト
¥800
SOLD OUT
コロンビア ロス・ナランホス農園 ピンクブルボン ミディアムロースト
¥800
SOLD OUT
エチオピア ALAKA ナチュラル ミディアムハイロースト
¥900
SOLD OUT
ニカラグア エル・ポルベ・ニール農園
¥800
SOLD OUT
ニカラグア ラ・ラグーナ農園
¥800
SOLD OUT
コスタリカ エル・ポトレロ農園
¥800
SOLD OUT
メキシコ グアダルーペ・ザフ農園 ナチュラル ミディアムハイロースト
¥800
SOLD OUT
コスタリカ ラ・クリスティーナ ハニー ミディアムハイロースト
¥1,600
SOLD OUT
エチオピア ブク ブレストバレー ミディアムハイロースト
¥1,600
コロンビア ピコ・クリストバル ミディアムロースト
¥1,400
ブラジル アルコイリス ブルボンアマレロ ミディアムロースト
¥1,400
グァテマラ アゾテア ブルボン シティーロースト
¥1,400
タンザニア オルディアニ フルシティーロースト
¥1,400
SOLD OUT
インドネシア ディープ・グリーン フルシティロースト
¥1,500
SOLD OUT
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