：スペシャルティ等級
：農園　レタナ農園
：品種　イエローブルボン
：生産処理　フリーウォッシュド
：焙煎　高温短時間　中煎り

「レタナ農園」では味の良いイエローブルボンだけを特別に分けて、栽培・収穫・精製しています。
もとは品評会の味合わせ用に使われたコーヒーでしたが、アプリコットに似たフレーバーがカッパー達を騒然とさせ、その後のアンティグアの品評会で優勝しています。
ジェヌインアンティグアの単一農園、正真正銘のブルボンコーヒーです。
良質なコーヒーで世界的にも高く評価されているアンティグア地区のコーヒー
1880年代グァテマラで最初のコーヒー栽培が行われた地区がこのアンティグア
国内生産量の4％にあたる希少なコーヒーです。
良質なコーヒーの生産条件である、標高の高さ、昼夜の寒暖差、ミネラルの豊富な
火山性土壌が育んだ、香り、コク、風味をお楽しみください。

：カッピングコメント
　程よい苦味と質感、マイルドなバランス

：フードペアリング
　ショートケーキ、チョコレート、チーズ等　甘味の少し強めのデザートと合わせ
　て頂くとデザートの素材風味もお楽しみ頂けます。

：抽出
　・ハリオV60ドリッパー推奨
　・18gで180㏄～220㏄の間で濃度を調整して
　　ください
　・焙煎豆は焙煎後、アロマであるガスが揮発
　　していきます
　　ガスが向けていくと抽出の際、お湯が粉を抜ける
　　時間が日ごとに
　　遅くなり、味の濃度が濃くなったり、雑味の抽出の
　　原因になります。
　　蒸らす時間を30秒、20秒、10秒、0秒と日ごとに
　　短くするか
　　日ごとに抽出スピードを上げて入れてください。
　　蒸らし時間の目安はお湯を注いで粉が膨らんで
　　止まった時が
　　その時の粉の鮮度に適した抽出のスタートの
　　合図です。

：送料について
　400gまでの場合　宅配便コンタクト　一律500円
　500gからの場合　宅急便　　　　　一律890円