：スペシャルティ等級
：農園　アルコイリス農園
：品種　ブルボン・アマレロ
：生産処理　パルプ・ド・ナチュラル
：焙煎　高温短時間、中煎り

コーヒーの原種の一つでもあるブルボン種
イエメンのマタリーを故郷にして南米ブラジルに持ち込まれたのがルーツとされております。
スミ・デ・ミナスの奥深い山中にブルボン種のみ栽培しているアルコイリス農園があります。
その中でもアマレロ（黄色い完熟豆）という希少種で
味、香り、コクの三拍子揃ったスペシャルティコーヒー豆です。

：カッピングコメント
　ソフトな苦味とコクと酸味のバランスマイルド

：フードペアリング
　ショートケーキ、フルーツタルト、チーズ、チョコレートと合わせ
　て頂くとデザートの素材風味もお楽しみ頂けます。

：抽出
　・ハリオV60ドリッパー推奨
　・18gで180㏄～220㏄の間で濃度を調整して
　　ください
　・焙煎豆は焙煎後、アロマであるガスが揮発
　　していきます
　　ガスが向けていくと抽出の際、お湯が粉を抜ける
　　時間が日ごとに
　　遅くなり、味の濃度が濃くなったり、雑味の抽出の
　　原因になります。
　　蒸らす時間を30秒、20秒、10秒、0秒と日ごとに
　　短くするか
　　日ごとに抽出スピードを上げて入れてください。
　　蒸らし時間の目安はお湯を注いで粉が膨らんで
　　止まった時が
　　その時の粉の鮮度に適した抽出のスタートの
　　合図です。

：送料について
　合計400gまでの場合　「 宅急便コンタクト 」　一律500円
　合計500gからの場合　「 ヤマト 宅急便 」　　　一律890円

※注文時にお客様の方で
「宅急便コンパクト」or「ヤマト宅配便」を選択してください。