CoffeeRoaster TransitBeans

オーストラリア放浪で気がついた カフェと人の交流が社会に 大きな癒しと躍動を与えてくれる　その基盤となるコーヒーの魅力に惹かれました。 世界各国のコーヒー農園さんが情熱を込めて作り上げたコーヒー生豆を科学的視点で焙煎という技術で、火力、排気、、気温、湿度を精密に管理して、生豆内の成分を熱分解、再構築ることで、スペシャルティーコーヒーの風味を飲みやすく、個性的に表現しております。 一度の焙煎量200gというミニマムな生産だからできる、鮮度と繊細な「スペシャルティな風味」　大量生産店ではできないと自負しております。まだ、まだ知らないコーヒーの風味を10年以上の焙煎経験を持つ　焙煎士が手掛ける当店から知っていただけたらと思います。