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transitbeans

自宅のコーヒーが一番でなくてはいけない 焙煎士の創作とプロセスが織りなす風味　少量焙煎200gに拘る

About わたしについて

世界のコーヒー生産者たちが情熱を込めたSPECIALTY COFFEEの風味をここから届けたい

コーヒーの風味というのは、無限に広い世界です。

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Feature 3つの特徴

  • 01

    Top・specialty coffee beans

    トップ・スペシャルティコーヒー豆
    コーヒー生豆には等級というクラス分けが在ります。コマーシャル、プレミアム、スペシャルティ、トップスペシャルティの順に等級が上がっていきます。希少種や他にはない風味を持っている生豆ほど価値が評価され等級が上がっていきます。
  • 02

    Small lot coffee roasting

    小ロットコーヒー豆焙煎
    10年以上コーヒー豆焙煎に向き合ってきた経験を活かし、常に変化する生豆の状態を見極め、スペシャルティコーヒーの風味バランスを整え、個性的な味わいを創ります。一度に焙煎する量は200gだからこそ、量販店にはできない繊細な風味を創り上げます。
  • 03

    Low temperature, long time, roasted coffee beans

    低温、長時間、 コーヒー豆焙煎プロファイリング
    10年以上、個性的で飲みやすく、心躍るような、それでいてインパクトのある風味、飲みやすくする為にキャラクターを打ち消すような焙煎をしている焙煎士と差別化する為に焙煎プロファイリングの考案、検証、修正をしてきました。今　私が出来る最高の風味をお届けいたします。

Pick Up ピックアップ

Products商品一覧

ブラジルTOH2021 ファゼンダ・ラゴア　ナチュラル　ミィアムロースト

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エチオピア　イルガG1　ベロヤ・アナエロビック　ナチュラル　ミディアムハイロースト

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Rwanda　KINAZI 　ウォッシングステーション　ナチュラル　　ミディアムハイロースト

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ホンジュラス　エル・プラン農園　パライネマ　ウォッシュド　　ミディアムハイロースト

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コスタリカ　トレスミラグロス農園　　ナチュラル　　ミディアムハイロースト

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ブラジル　フォルキーリャ・ド・リオ農園　ミディアムロースト

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コロンビア　ロス・ナランホス農園　ピンクブルボン　ミディアムロースト

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エチオピア　ALAKA　ナチュラル　　ミディアムハイロースト

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ニカラグア　エル・ポルベ・ニール農園　

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ニカラグア　ラ・ラグーナ農園　

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コスタリカ　エル・ポトレロ農園　

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メキシコ　グアダルーペ・ザフ農園　　ナチュラル　　ミディアムハイロースト

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コスタリカ　ラ・クリスティーナ　ハニー　ミディアムハイロースト

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エチオピア　ブク　ブレストバレー　ミディアムハイロースト

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コロンビア　ピコ・クリストバル　ミディアムロースト

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ブラジル　アルコイリス　ブルボンアマレロ　ミディアムロースト

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グァテマラ　アゾテア　ブルボン　シティーロースト

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タンザニア　オルディアニ　フルシティーロースト

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インドネシア　ディープ・グリーン　フルシティロースト

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