：スペシャルティ等級
：品種　ティピカ
：生産処理　ウオッシュド、天日乾燥
：焙煎　高温短時間、中煎り

ピコ・クリスバル・コロン山の気候、風土、土壌は一般的なコロンビア栽培地と異なり
香味もカリブ海気候が育んだ特徴になります。
独特な強いスィートなアロマが備わっており、甘味主体のマイルドが持ち味です。
完熟したコーヒーチェリーをのみ手摘みし、伝統的な製法をとっており、厳選な
カップテストをクリアしたもののみ、最高峰PICO CRISTBALの名が冠されます。

：カッピングコメント
　芳醇な香りと滑らかなコク、マイルド

：フードペアリング
　ショートケーキ、フルーツタルト、チーズ、焼き菓子と合わせ
　て頂くとデザートの素材風味もお楽しみ頂けます。

：抽出
　・ハリオV60ドリッパー推奨
　・18gで180㏄～220㏄の間で濃度を調整して
　　ください
　・焙煎豆は焙煎後、アロマであるガスが揮発
　　していきます
　　ガスが向けていくと抽出の際、お湯が粉を抜ける
　　時間が日ごとに
　　遅くなり、味の濃度が濃くなったり、雑味の抽出の
　　原因になります。
　　蒸らす時間を30秒、20秒、10秒、0秒と日ごとに
　　短くするか
　　日ごとに抽出スピードを上げて入れてください。
　　蒸らし時間の目安はお湯を注いで粉が膨らんで
　　止まった時が
　　その時の粉の鮮度に適した抽出のスタートの
　　合図です。

：送料について
　合計400gまでの場合　「 宅急便コンタクト 」　一律500円
　合計500gからの場合　「 ヤマト 宅急便 」　　　一律890円

※注文時にお客様の方で
「宅急便コンパクト」or「ヤマト宅配便」を選択してください。