：Top of top Specialty Coffee等級
：品種　イエローブルボン
：生産処理　ナチュラル
：焙煎　高温短時間、浅煎り

ファゼンダ・ラゴアは、コーヒー産地としてスル・デ・ミナス地区とされるミナスジェライス州アルフェナスの標高1100ｍに位置する農園です。“Lagoa”の名前の通り湖と肥沃な土壌に恵まれた農園で、100年以上の歴史を有しています。150ヘクタールのコーヒー生産エリアは、区画ごとに丁寧に管理され、区画との間にはコリドー(緑の回廊)が設けられ、自然保護エリア通しが結ばれており、動植物の保護とコーヒー生産の共生を掲げています。特に自然保護エリアでは多くの鳥類が生息し、鳥類学者が訪れるほど希少な生態系を観察する事ができます。

そんなラゴア農園のコーヒーは、チョコレートを思わせる甘さやクリーミーなマウスフィールからエスプレッソで愛され、特にイタリアやドイツでは人気の高い農園で、コーヒーショップのコンテストにおいて高く評価され、確固たる地位を築いています

　
：カッピングコメント
　アップル、ベイクドチーズ、

：フードペアリング
　ショートケーキ、フルーツタルト、焼き菓子と合わせ
　て頂くとデザートの素材風味もお楽しみ頂けます。
ICEコーヒーとしても爽やか飲み口はこれからの暑い季節には持って来いです。

：抽出
　・ハリオV60ドリッパー推奨
　・18gで180㏄～220㏄の間で濃度を調整して
　　ください
　・焙煎豆は焙煎後、アロマであるガスが揮発
　　していきます
　　ガスが向けていくと抽出の際、お湯が粉を抜ける
　　時間が日ごとに
　　遅くなり、味の濃度が濃くなったり、雑味の抽出の
　　原因になります。
　　蒸らす時間を30秒、20秒、10秒、0秒と日ごとに
　　短くするか
　　日ごとに抽出スピードを上げて入れてください。
　　蒸らし時間の目安はお湯を注いで粉が膨らんで
　　止まった時が
　　その時の粉の鮮度に適した抽出のスタートの
　　合図です。

：送料について
　400gまでの場合　宅配便コンタクト　一律500円
　500gからの場合　宅急便　　　　　一律890円

※注文時にお客様の方で
「宅急便コンパクト」or「ヤマト宅配便」を選択してください。